Die 15 cm lange Klinge ist aus einem Stück Chrom-Molybdän-Vanadium.Stahl X 50 CrMoV 15 geschmiedet. Das Filiermesser besitzt eine hochelastische Klinge, welche sich hervorragend zum hauchdünnen Filieren von Fleisch oder Fisch eignet. Der handsympathische Griff besteht aus edlem Satine-Rotholz.
