Die 20cm lange Klinge ist aus einem Stück Chrom-Molybdän-Vanadium.Stahl X 50 CrMoV 15 geschmiedet. Das kniegebogene Brotmesser eignet sich hervorragend zum Schneiden von Brot ohne es zu zerreißen. Die gebogene Form ermöglicht gerades und ermüdungsfreies Schneiden vom Beginn bis zur Beendigung. Der Griff besteht aus Kunststoffschalen welche mit Edelstahlnieten befestigt und anschließend verschweißt wurden.
